第137回せとうちアカデミー：観光地の料理人不足をどう乗り越えるか【2026年3月19日開催】

※せとうちアカデミーは、せとうちDMOメンバーズ会員様向けのオンラインセミナーです。
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会員様向けサービス「せとうちアカデミー」第137回開催のお知らせです。

観光地の料理人不足をどう乗り越えるか　〜宿泊施設・飲食店の人材課題と新しい人材活用モデル〜
講師：株式会社シェアダイン 大津博紀氏
日時：2026年3月19日（木）14:00～15:00
形式：オンラインセミナー（Zoom）

近年、宿泊施設や飲食店において料理人不足が深刻化しており、観光地における食の提供体制そのものが課題となりつつあります。特に地方の観光地では、人口減少や働き手不足の影響を受け、料理人の確保が難しいケースが増えています。

一方で、観光地における「食」は観光体験の重要な要素であり、食の魅力が地域ブランドや観光消費にも大きく影響します。そのため、料理人不足は単なる人材課題にとどまらず、観光地全体の競争力にも関わるテーマとなっています。

本セミナーでは、宿泊施設・飲食店が直面している料理人不足の現状や業界全体の動向を整理するとともに、観光地における人材確保の新しい考え方や、地域連携による課題解決の取り組みについて事例を交えながらご紹介します。また、料理人の新しい働き方の広がりや、必要な時に料理人を確保する仕組みなど、人材不足時代における新しい人材活用のモデルについてもご紹介します。

本セミナーが、観光地の宿泊施設・飲食店が抱える人材課題の解決のヒントとなれば幸いです。
皆様のご参加を、心よりお待ちしております。